发布日期：2020-07-20 10:12:04

文章分类：大闸蟹百科

一说到大闸蟹，大家第一反应很多都是阳澄湖大闸蟹。的确阳澄湖大闸蟹是最有名的，也必须得承认，是味道最鲜甜的。那大闸蟹有哪些做法呢，今天阳澄湖大闸蟹网来给大家介绍下清蒸大闸蟹的做法。

清蒸大闸蟹

做法：

1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开;

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右;

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎;

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用;

5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

啤酒大闸蟹

材料：大闸蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙

做法：

1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末;

2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒;

3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸;

4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可 。