清蒸大闸蟹的做法

文章来源:蟹公馆大闸蟹

发布日期:2020-07-20 10:12:04

文章分类:大闸蟹百科

一说到大闸蟹,大家第一反应很多都是阳澄湖大闸蟹。的确阳澄湖大闸蟹是最有名的,也必须得承认,是味道最鲜甜的。那大闸蟹有哪些做法呢,今天阳澄湖大闸蟹网来给大家介绍下清蒸大闸蟹的做法。

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清蒸大闸蟹

做法:

1、将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开;

2、蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右;

3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎;

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用;

5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可。

啤酒大闸蟹

材料:大闸蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1块,生抽小半碗,糖1茶匙

做法:

1、蟹买回来放在水里再养一下,姜切成末;

2、将蟹背朝下放在锅子里,放入几片姜片,倒入1/3左右的啤酒;

3、生抽加糖再加少许水稀释,做成调料与蟹同蒸;

4、大火等水开后,小火煮10到15分钟即可 。

阳澄湖大闸蟹

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