吃大闸蟹有什么禁忌

文章来源:大闸蟹

发布日期:2020-04-02 08:28:23

文章分类:大闸蟹百科

从古至今大闸蟹一直是大家公认的美食,但是大闸蟹属于寒性比较重的一种食物,不宜多吃,大闸蟹专卖店带我们一起来了解一下食用大闸蟹有哪些禁忌。

从古至今大闸蟹一直是大家公认的美食,但是大闸蟹属于寒性比较重的一种食物,不宜多吃,大闸蟹专卖店带我们一起来了解一下食用大闸蟹有哪些禁忌。

一忌吃生蟹:大闸蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹、买死蟹:死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质,食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外,垂死的蟹也不宜购买。

三忌吃久存熟蟹:存放的熟大闸蟹极易被细菌污染,因此,大闸蟹宜现烧现吃。万一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中),吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四忌吃蟹太多:蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意,以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五忌吃蟹时身体不适:平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食; 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食大闸蟹,尤忌食蟹爪。

吃大闸蟹的禁忌


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