大闸蟹的死活怎么辨别

文章来源:大闸蟹

发布日期:2020-02-11 08:47:20

文章分类:大闸蟹百科

大家都知道死了的蟹不能吃,这是由蟹的生长环境所致,蟹的体内外有太多的寄生菌等存在,蟹死了之后这些寄生菌是无法排出来的,而且蟹死了之后,体内会产生一种物质---组胺,这是一种有一定毒素的物质。今天大闸蟹礼卡的客服人员来告诉大家怎样辨别大闸蟹死活。

大家都知道死了的蟹不能吃,这是由蟹的生长环境所致,蟹的体内外有太多的寄生菌等存在,蟹死了之后这些寄生菌是无法排出来的,而且蟹死了之后,体内会产生一种物质---组胺,这是一种有一定毒素的物质。今天大闸蟹礼卡的客服人员来告诉大家怎样辨别大闸蟹死活。

1、解开捆绑好的蟹,看蟹是否爬行,能爬行表示蟹很生猛。

2、拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鲜活。

3、碰蟹爪,把最细小的蟹爪拉直,看是否很快自然弯曲,如果是自然弯曲表示是鲜活。

4、取半盆水,把捆绑好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐气泡,吐气泡表示鲜活。(切记,不要把捆绑好的蟹长时间放入水中,因为水中氧气不足,蟹很快窒息而死)

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