大闸蟹要怎么来进行挑选

文章来源:大闸蟹

发布日期:2020-01-16 08:53:14

文章分类:大闸蟹百科

秋天到,螃蟹肥对“蟹迷”们来说一年中最美好的时节到了,那大家知道如何选大闸蟹?下面就为大家介绍一下吧。

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一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。

四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

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